| Opis |
2-Metilpentanal ima eterični, voćni miris. Ovo se može dobiti od 2-metilpentanola katalitičkom oksidacijom. |
| Hemijska svojstva |
Bezbojna tečnost. Rastvorljivo u vodi 0.42% po težini, flash p68F (20C) (OC). |
| Pojava |
Prijavljeno je da se nalazi u luku, praziluku, belom luku, mleku, pečenom kikirikiju, pšeničnom hlebu, kuvanoj govedini, sušenoj svinjetini, kafi, pivu, čaju, trasiju, pirinču i mangu. |
| Koristi |
2-Metilvaleraldehid se koristi kao međuprodukt za proizvodnju organskih jedinjenja (farmaceutika, mirisa i aroma) |
| Koristi |
Intermedijeri za boje, smole, farmaceutske proizvode. |
| Definicija |
ChEBI: 2-Metilpentanal je 2-metil-razgranati masni aldehid. |
| Priprema |
Iz 2-metilpentanola katalitičkom oksidacijom. |
| Vrijednosti praga arome |
Detekcija: 1,6 do 3,2 ppb |
| Vrijednosti praga okusa |
Karakteristike okusa na 5.0 ppm: vegetativno i zeleno sa voćnom nijansom nalik grožđu. |
| Reference za sintezu |
Sinteza, str. 717, 1985DOI: 10.1055/s-1985-31327 |
| Opći opis |
Bezbojna tečnost. Manje gusto od vode. Tačka paljenja blizu 50 stepeni F. Koristi se za pravljenje gume i veštačkih aroma. |
| Reakcije zraka i vode |
Lako zapaljivo. Slabo rastvorljiv u vodi. |
| Profil reaktivnosti |
Metil valeraldehid je aldehid. Aldehidi su često uključeni u reakcije samokondenzacije ili polimerizacije. Ove reakcije su egzotermne; često ih katalizira kiselina. Aldehidi se lako oksidiraju dajući karboksilne kiseline. Zapaljivi i/ili toksični plinovi nastaju kombinacijom aldehida sa azo, diazo spojevima, ditiokarbamatima, nitridima i jakim redukcijskim agensima. Aldehidi mogu reagovati sa vazduhom dajući prvo perokso kiseline, a na kraju i karboksilne kiseline. Ove reakcije autooksidacije se aktiviraju svjetlošću, katalizirane solima prijelaznih metala i autokatalitičke su (katalizuju produkti reakcije). Dodavanje stabilizatora (antioksidansa) u pošiljke aldehida usporava autooksidaciju. |
| Hazard |
Zapaljiv, opasan rizik od požara. Jaka iritacija kože i sluzokože. |
| Opasnost po zdravlje |
Može izazvati toksične efekte ako se udiše ili apsorbira kroz kožu. Udisanje ili kontakt sa materijalom može iritirati ili spaliti kožu i oči. Vatra će proizvesti iritirajuće, korozivne i/ili toksične gasove. Pare mogu izazvati vrtoglavicu ili gušenje. Otjecanje iz vode za kontrolu požara ili vode za razrjeđivanje može uzrokovati zagađenje. |
| Opasnost od požara |
JAKO ZAPALJIV: Lako će se zapaliti toplotom, varnicama ili plamenom. Pare mogu stvoriti eksplozivne smjese sa zrakom. Pare mogu putovati do izvora paljenja i povratiti bljesak. Većina para je teža od vazduha. Oni će se širiti po tlu i sakupljati u niskim ili zatvorenim područjima (kanalizacija, podrumi, rezervoari). Opasnost od eksplozije pare u zatvorenom prostoru, na otvorenom ili u kanalizaciji. Otjecanje u kanalizaciju može stvoriti opasnost od požara ili eksplozije. Kontejneri mogu eksplodirati kada se zagriju. Mnoge tečnosti su lakše od vode. |
| Zapaljivost i eksplozivnost |
Lako zapaljivo |
