Uvod u proizvod
| Kalijum bromat Osnovne informacije |
| Opis Hemijska svojstva Upotreba Preparat Toksičnost i kancerogenost Reference |
| Naziv proizvoda: | Kalijum bromat |
| Sinonimi: | kalijum bromat; kalijum bromat, 99,5%, za analizu; kalijum bromat, za analizu; kalijum bromat, 1/60 M rastvor u H2O; kalijum bromat,99+%, ekstra čist; kalijum bromat, ACS min;Kalijev bromat, kvaliteta reagensa, ACS, ISO;Kalijev bromat, rastvor 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Kategorije proizvoda: | Anorganske tvari;Halogenirane otopineVolumetrijske otopine;N - RSsintetički reagensi;Rastvori soli;Titracija;Vulumetrijski rastvori;Analitički reagensi za opštu upotrebu;OP, Puriss pa ACS;Puriss pa ACS;Po referentnom materijalu;Koncentrati (npr. FIXANAL);Halogenirani koncentrati FIXANcentrati );Referentni materijal Titracija natrijum-tiosulfata;Koncentrati soli;Sintetički reagensi ACS klase; Esencijalne hemikalije;Neorganske soli;Kalijum;Rutinski reagensi;Sintetički reagensi;7758-01-2 |
| Mol fajl: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Kemijska svojstva kalijum bromata |
| Tačka topljenja | 350 stepeni |
| gustina | 3.27 |
| temp. | Čuvati ispod +30 stepena. |
| rastvorljivost | Kalijum bromat je visoko rastvorljiv u vodi (7,5 g/100 mL na 25 stepeni; 49,8 g/100 mL na 100 stepeni), slabo rastvorljiv u etanolu i skoro nerastvorljiv u acetonu; vrlo je stabilan kada se otopi u vodi na sobnoj temperaturi. |
| formu | prah/čvrsta materija |
| Specifična težina | 3.27 |
| boja | Bijeli kristali ili granule |
| PH | 5.0-9.0 (25 stepeni, 50mg/mL u H2O) |
| Rastvorljivost u vodi | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stabilnost: | Jak oksidant - kontakt sa zapaljivim materijalima može izazvati požar. Nekompatibilno sa zapaljivim materijalima, organskim materijama, redukcionim agensima, aluminijumom, metalima u finom prahu. |
| Reference CAS baze podataka | 7758-01-2(referenca za CAS bazu podataka) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| EPA sistem registra supstanci | Kalijum bromat (7758-01-2) |
| Sigurnosne informacije |
| Kodovi opasnosti | O,T |
| Izjave o riziku | 45-9-25-22 |
| Izjave o sigurnosti | 53-45 |
| RIDADR | UN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Njemačka | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | Da |
| HazardClass | 5.1 |
| PackingGroup | II |
| HS kod | 28299000 |
| Podaci o opasnim supstancama | 7758-01-2(Podaci o opasnim supstancama) |
| Toksičnost | LD50 oralno kod kunića: 157 mg/kg |
| MSDS informacije |
| Provajder | Jezik |
|---|---|
| SigmaAldrich | engleski |
| ACROS | engleski |
| ALFA | engleski |
| Upotreba i sinteza kalijum bromata |
| Opis | Kalijum bromat je kalijumova so bromata. Obično se koristi u Sjedinjenim Državama kao poboljšivač brašna. Djeluje na jačanje tijesta i omogućava veće dizanje. Kalijum bromat (KBrO3) je oksidaciono sredstvo koje se koristi kao dodatak hrani, uglavnom u procesu pravljenja hleba. Međutim, ustanovljeno je da je to potencijalno kancerogeno sredstvo. Sredstvo je kancerogeno za pacove i nefrotoksično za ljude i eksperimentalne životinje kada se daje oralno. Dokazano je da KBrO3 indukuje tumore bubrežnih ćelija, mezoteliome peritoneuma i tumore folikularnih ćelija štitne žlezde. Osim toga, eksperimenti usmjereni na rasvjetljavanje načina kancerogenog djelovanja otkrili su da je KBrO3 potpuni kancerogen, koji posjeduje i inicirajuće i promotivne aktivnosti za tumorigenezu bubrega pacova. |
| Hemijska svojstva | Kalijum bromat je bijeli kristal, granule ili prah, koji je bezbojan, bez mirisa i ukusa. Nema ljekovitu vrijednost, ali se dodaje u brašno kao sredstvo za sazrijevanje, u tijesto, u riblje paste kao regenerator, a takođe i u pivo ili sir (Chipman 1988). Takođe se koristi kao sastojak u rastvoru za kosu sa hladnim talasima (Ueno 2000). Kalijum bromat je supstanca koja ima gustinu pare od 5,8 (vazduh=1) i gustinu od 3,27 (gcm3) i kada je u kontaktu sa zapaljivim materijalom može izazvati požar. Nekompatibilan je sa organskim materijama, redukcionim agensima, aluminijumom i metalima u finom prahu (USEPA 1993). Kada se zagrije, proizvodi otrovne pare broma (RCC 1999). Ima beskonačnu topljivost u vodi, a pri pH vode za piće trebao bi postojati gotovo isključivo u jonskom obliku (USEPA 1998a). Problem kalijum bromata započeo je ozoniranjem vode za piće da bi se formirao bromat kao glavni nusproizvod (WHO (1993). Kada su rađena istraživanja kako bi se potvrdila sigurnost ozonirane vode, ustanovljeno je da kalijev bromat uzrokuje rak bubrega kod štakora kada se pili vodu sa kalijum bromatom. Nakon ovih otkrića, mnoge zemlje, zdravstvene organizacije i agencije počele su da zabranjuju upotrebu kalijum bromata (NAFDAC, 2003.) Neke od zemalja u kojima je kalijum bromat bio zabranjen uključuju Ujedinjeno Kraljevstvo 1990. godine i Kanadu 1994. godine. Ostale zemlje u kojima je kalijev bromat uklonjen sa liste dozvoljenih aditiva u hrani su Belgija, Grčka, Norveška, Danska, Španija, Portugal, Japan i Švajcarska (NAFDAC 2003. takođe je zabranila upotrebu kalijum bromata 1993. godine). |
| Koristi | Kalijum bromat (KBrO3) se prvenstveno koristi kao sredstvo za sazrevanje brašna i kao regenerator za testo. Prepoznat je kao jedan od najboljih regeneratora tijesta u pekarskoj industriji. Naučni dokazi su se pojavili 1990. godine, koji impliciraju da je bromat mogući kancerogen. Kao odgovor na potencijalne opasnosti, Zajednička organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Svjetska zdravstvena organizacija odlučile su povući kalijum bromid sa liste prihvatljivih aditiva za obradu brašna. Kao neprehrambena upotreba, KBrO3 je uveden kao oksidaciono sredstvo, primarni standard i sredstvo za bromiranje u analitičkoj hemiji. Njegovo oksidacijsko svojstvo je dalje korišteno u kućnim neutralizirajućim spojevima trajnih valova u koncentracijama između 5 do 25% pri pH 4 do 9, zajedno s natrijum bromatom, natrijum perboratom ili vodikovim peroksidom. |
| Priprema | Kalijum bromat se može proizvesti propuštanjem broma kroz rastvor kalijum hidroksida. Međutim, spoj se proizvodi uglavnom velikim industrijskim elektrolitičkim procesima. |
| Toksičnost i karcinogenost | Kalijum bromat se koristio kao sredstvo za tretiranje brašna više od 80 godina. Snažan je oksidant i postalo je poznato da je kancerogen. U početku se pretpostavljalo da kalijum bromat u potpunosti reagira na pečenje. Međutim, testiranje je pokazalo da su njegovi tragovi preživjeli u gotovom proizvodu. Nakon 1990. britanska vlada je promijenila zakon o uklanjanju kalijum bromata iz kruha. Ovaj potez je bio logičan u datim okolnostima. Bilo je zgodno jer veći dio EU nije dozvolio kalijev bromat i njegova daljnja upotreba u britanskoj četvorki bila je prepreka za ulazak u trgovinu EU. Indijska uprava za sigurnost hrane i standarde (FSSAI) naložila je proizvođačima prehrambenih proizvoda da prestanu koristiti kalijev bromat kao aditiv. Državni državni regulator za hranu pojasnio je da njegova upotreba kao aditiva u prehrambenim proizvodima neće biti dozvoljena ni pod kojim okolnostima. Samo Uprava za hranu i lijekove Sjedinjenih Država (USFDA) dozvoljava upotrebu kalijevog bromata. Koriste ga i mlinovi za rafinirano brašno. Ali prema pravilima USFDA, upotreba kalijum bromata je dozvoljena u propisanim granicama, tj. 0.0075 dijela za svakih 100 težinskih dijelova upotrijebljenog brašna. Kalijum bromat je klasifikovan kao kancerogen kategorije 2B. Uvršten je na listu sastojaka koji uzrokuju rak Svjetske zdravstvene organizacije (SZO). |
| Reference | [1]Ekop, AS, IB Obot i EN Ikpatt. "Antinutritivni faktori i sadržaj kalijum bromata u uzorcima kruha i brašna u Uyo Metropolisu, Nigerija." Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2] Kurokawa, Y, et al. "Kancerogeničnost kalijum bromata oralno datog F344 pacovima. " Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3] Kurokawa, Y, et al. "Toksičnost i karcinogenost kalijum bromata--novog karcinogena za bubrege. " Perspektive zdravlja životne sredine 87.1(1990):309. |
| Hemijska svojstva | Kalijum bromat je bijela kristalna čvrsta supstanca. |
| Koristi | Kalijum bromat je regenerator za testo koji postoji kao beli kristali ili prah i rastvorljiv je u vodi. postoji u bezvodnom obliku kao bijeli granulirani prah i u hidratiziranom obliku kao mali bijeli kristali ili granule. koristi se za starenje i poboljšanje peciva brašna. koristi se sa kalijum jodatom i azodikarbonamidom za modifikaciju proteina u hljebnom brašnu kako bi se poboljšala željena svojstva volumena i oblika vekne. koristi se u pekarskim proizvodima. |
| Koristi | Koristi se kao oksidant u kiselim rastvorima. |
| Koristi | Sredstvo za poboljšanje kruha i brašna; u analitičkoj hemiji. |
| Definicija | ChEBI: Kalijum bromat je kalijumova so i bromatna so. Ima ulogu sredstva za tretiranje brašna. |
| Opšti opis | Bijela kristalna čvrsta supstanca. |
| Reakcije zraka i vode | Rastvorljivo u vodi. |
| Profil reaktivnosti | Kalijum bromat je jak oksidant. Formira vrlo zapaljive mješavine sa zapaljivim materijalima. Takve mješavine mogu biti eksplozivne ako je zapaljivi materijal fino podijeljen i često se zapaljive trenjem. Mešavina sa fino usitnjenim aluminijumom može eksplodirati usled toplote, udaranja i trenja [Mellor 2:310. 1946-47]. Eksplozivno reaguje sa selenom [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Produžena izloženost vatri ili toploti može dovesti do eksplozije. |
| Hazard | Opasnost od požara u kontaktu sa organskim materijalima, jak iritant. Mogući kancerogen. |
| Opasnost po zdravlje | Udisanje, gutanje ili kontakt (koža, oči) s parama ili tvarima može uzrokovati teške ozljede, opekotine ili smrt. Vatra može proizvesti iritirajuće, korozivne i/ili toksične gasove. Otjecanje iz vode za kontrolu požara ili vode za razrjeđivanje može uzrokovati zagađenje. |
| Opasnost od požara | Ove supstance će ubrzati gorenje kada su uključene u požar. Neki se mogu eksplozivno razgraditi kada se zagriju ili budu uključeni u požar. Može eksplodirati od vrućine ili kontaminacije. Neki će reagirati eksplozivno s ugljovodonicima (goriva). Može zapaliti zapaljive materije (drvo, papir, ulje, odjeću, itd.). Kontejneri mogu eksplodirati kada se zagriju. Otjecanje može stvoriti opasnost od požara ili eksplozije. |
| Sigurnosni profil | Potvrđen kancerogen s eksperimentalnim kancerogenim podacima. Otrov nakon gutanja. Snažan oksidator. Nadražuje kožu, oči i sluzokože. Podaci o mutaciji prijavljeni. Mješavine sa sumporom mogu se zapaliti. Burna reakcija sa Al, Al + dmitrotoluen @ 290 stepeni, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, metalni sulfidi, organska materija, P, S. Vodeni rastvori burno reaguju sa selenom. Kada se zagrije do raspadanja, emituje vrlo otrovne pare marke K2O. Vidi također BROMIDES. |
| Potencijalna izloženost | Kalijum bromat se koristi kao dodatak stočnoj hrani, aditiv za hranu; aroma i materijal za pakovanje; kao laboratorijski reagens; oksidaciono sredstvo. |
| Dostava | UN1479 Kalijum bromat, klasa opasnosti: 5.1; Oznake: 5.1-Oksidator. |
| Metode prečišćavanja | Kristalizirati KBrO3 iz destilirane H2O (2mL/g) između 100o i 0o. Da bi se uklonila kontaminacija bromidom, 5% rastvor u destilovanoj H2O, ohlađen na 10o, propušta se gasovitim hlorom 2 sata, zatim se filtrira i ekstrahuje sa reagensom CCl4 dok ne postane bezbojan i bez mirisa. Nakon isparavanja vodene faze do otprilike polovine njenog volumena, ponovo se polako hladi na oko 10o. Kristalni KBrO3 koji se odvaja, ispere se sa 95% EtOH i osuši u vakuumu [Boyd et al. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Drugi način za uklanjanje Br-jona je miješanje nekoliko puta u MeOH i zatim sušenje na 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Inkompatibilnosti | Snažan oksidant. Snažna reakcija sa mnogim jedinjenjima, uključujući redukcione agense; hemijski aktivni metali; zapaljivi materijali, jake kiseline, zemnoalkalni sulfidi, aluminijum karbidi, aluminijum, amini, kalcijum sulfid, karbidi, hlor trifluorid, glicerin, hidridi, hlorovodonična kiselina, vodonik peroksid, vodonik sulfid, hidroksilamin, magnezijum, metalni prah, metalni sulfiden u prahu fenilhidrazin, fosforno crveno/ trenje, fosforni trihlorid, silicijum, sulfidi, sumpor, sumpor dioksid, sumpor/trenje, sumporna kiselina, volfram, trisulfid vodonika. Nekompatibilno sa aluminijumom, bakrom. |
| Proizvodi i sirovine za pripremu kalijum bromata |
| Sirovine | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Proizvodi za pripremu | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metil benzilat |
Popularni tagovi: kalijev bromat, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika kalijum bromata
Par: Natrijum bromat
Sljedeći: Hipofosforna kiselina
Moglo bi vam se i svidjeti
Pošaljite upit
