Uvod u proizvod
| Agar Osnovne informacije |
| Opis Hemijska svojstva Regulatorni status |
| Ime proizvoda: | Agar |
| Sinonimi: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR;MACCONKEY AGAR CS;MACCONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOCRESOL PURPLE BROTH;MACCONKEY MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOCRESOL PURPLE BROTH;MACCONKEY MACCONKEY AGAR NO 1; |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MW: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Kategorije proizvoda: | AgarsMicrobiology;Svi čvrsti mediji/AgarsResearch Essentials;UgljikohidratiResearch Essentials;A - MMicrobiology;Bazni sastojci;Core Bioreagents;Mediji;Mediji iz A;Microbial Media;gel;TGF-beta;Okus;9002-18-0 |
| Mol fajl: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Hemijska svojstva agara |
| Tačka topljenja | 85-95 stepen |
| FEMA | 2012|AGAR (GELIDIUM SPP.) |
| temp. | sobna temp |
| rastvorljivost | H2O: 1,5% sa toplotom |
| formu | shredded |
| boja | Braonkasto žuta |
| Miris | Bez mirisa |
| PH opseg | 5 - 7 |
| PH | 6.5-6.8 (1,5% u gelu, nakon autoklava) |
| Vrsta mirisa | bland |
| Rastvorljivost u vodi | RASTVLJIV U TOPLOJ VODI |
| Osjetljivo | Osetljiv na vlagu i higroskopan |
| Merck | 14,184 |
| Stabilnost: | Stabilan. Nekompatibilno sa jakim oksidantima. |
| Referenca baze podataka CAS | 9002-18-0(referenca za CAS bazu podataka) |
| EPA sistem registra supstanci | agar (9002-18-0) |
| Sigurnosne informacije |
| Kodovi opasnosti | Xn |
| Izjave o riziku | 22-36/37/38 |
| Izjave o sigurnosti | 26-36-24/25 |
| WGK Njemačka | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Da |
| HS kod | 13023100 |
| Podaci o opasnim supstancama | 9002-18-0(Podaci o opasnim supstancama) |
| Toksičnost | LD50 oralno kod kunića: 11000 mg/kg |
| MSDS informacije |
| Provajder | Jezik |
|---|---|
| Gelose | engleski |
| SigmaAldrich | engleski |
| Upotreba i sinteza agara |
| Opis | Agar je osušeni, hidrofilni, koloidni polisaharidni kompleks ekstrahovan iz agarocita algi roda Rhodophyceae. Vjeruje se da je struktura složen niz polisaharidnih lanaca koji imaju naizmjenično a-(1!3) i b-(1!4) veze. Uočena su tri ekstrema strukture: odnosno neutralna agaroza; piruvatna agaroza koja ima malo sulfatiranja; i sulfatirani galaktan. Agar se može razdvojiti na prirodnu želirnu frakciju, agarozu, i sulfatiranu neželajuću frakciju, agaropektin. Nutrient Agar |
| Hemijska svojstva | Agar proizvode neke vrste crvenih algi (Rhodophyceae), posebno Gelidium i Gracilaria. Agar sadrži dva polisaharida - agarozu (agaran) i agaropektin. Agaroza se uglavnom sastoji od D-galaktoze i 3,6-anhidro oblika L-galaktoze, sa malim količinama D-ksiloze. Neke od jedinica D-galaktoze su metilirane na C-6. Polimer sadrži naizmjenične segmente (1~3) povezanih jedinica D-galaktoze i (1~4) povezane 3,6-anhidro-L-galaktoze. Glavni lanci agaropektina su slični, ali sadrže D-glukuronsku kiselinu i male količine drugih šećera, uključujući sulfatne estre. Agar ne napadaju mikroorganizmi i njegova snažna svojstva stvaranja gela čine ga idealnom matricom za mikrobne kulture. |
| Regulatorni status | CoE: n/a FDA: 21 CFR 150 et. seq., 184.1115, 582.7115; 27 CFR 24.243 FDA (ostalo): Odobreno za OTC upotrebu (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: Nije ograničeno (1973.) |
| Hemijska svojstva | Agar se javlja kao prozirne trake bez mirisa i ukusa ili kao grubi ili fini prah. Može biti slaba žućkasto-narandžasta, žućkasto-sive do blijedo-žute boje ili bezbojna. Agar je žilav kada je vlažan, lomljiv kada je suv. |
| Hemijska svojstva | Osušeni hidrofilni, koloidni poligalaktozid dobiven iz cijele biljke (bez korijena) Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon ili Gracilaria confervoides (L.) Greville. Komercijalno je dostupan u snopovima koji se sastoje od tankih, membranskih aglutiniranih traka ili u rezanom, granuliranom ili praškastom obliku. Iako je agar otkriven u Japanu 1658. godine, u Evropu i Sjedinjene Američke Države unesen je iz Kine u devetnaestom veku, gde je prvobitno korišćen kao zamena za želatinu u pravljenju deserta. Ubrzo je postao naširoko korišten kao čvrsti bakteriološki medij za kulturu nakon što ga je koristio Robert Koch u svojim poznatim eksperimentima. Njegova glavna upotreba u prehrambenoj industriji danas je u pekarskim proizvodima, konditorskim proizvodima, mliječnim proizvodima i mesnim i ribljim konzervama. Također se koristi u mikrobiologiji, stomatologiji i medicini. Gelidium vrste amansii i cartilageneum su glavni izvori agara, iako se koriste mnoge vrste Rhodophyceae. Korovi (agarofiti) koji se koriste u komercijalnom proizvodu agara rastu od linije plime i oseke do dubine od 120 stopa, a beru ih čamci duž obale u vrijeme oseke, sakupljaju ih iz malih čamaca ili beru ronioci. Japan je najveći proizvođač agara. Budući da je agar rastvorljiv u vrućoj vodi, ali relativno nerastvorljiv u hladnoj vodi, ekstrahuje se kuvanjem agarofita u vodi, filtriranjem, hlađenjem da se formira gel, rezanjem na komade i zamrzavanjem, zatim odmrzavanje da bi se agar oslobodio soli i drugih nečistoća koje rastvorljivi su u hladnoj vodi. Mokri agar se više puta ispere hladnom vodom i na kraju osuši. Američki i japanski agar se ocjenjuju prema objavljenim specifikacijama. Visokokvalitetni američki agar dijeli se na bakteriološke, medicinske i stomatološke razrede, a japanski agar na tri razreda i dvije podgrade. Bez mirisa je ili sa blagim karakterističnim mirisom i sluzavim ukusom. Struktura agara nije u potpunosti poznata. Hemijski se vjeruje da se agar sastoji od 3,6-anhidro-L-galaktoze i D-galaktopiranoze ostataka u različitim omjerima. |
| Pojava | Agar se nalazi u nekoliko vrsta crvenih morskih algi u okeanima širom svijeta. |
| Koristi | Agar je najprikladnije sredstvo za učvršćivanje za naučne primjene koje zahtijevaju temperature inkubacije bliže temperaturi ljudskog tijela. Agar se koristi kao medij u bakteriologiji i biljnoj biologiji, materijal za otiske u stomatologiji, biođubrivo u organskoj poljoprivredi i slani mostovi u elektrohemiji. Može se koristiti za mjerenje pokretljivosti i mobilnosti mikroorganizama zbog porozne prirode gel oblika agar ili agaroznog medija. |
| Koristi | Zamjena za želatinu, isinglass, itd. u pravljenju emulzija uključujući fotografske, gelove u kozmetici, a posebno kao sredstvo za zgušnjavanje u hrani. slatkiši i mliječni proizvodi; u konzerviranju mesa; u proizvodnji medicinskih kapsula i masti; kao podloga za kalup za zubne otiske; kao inhibitor korozije; Dimenzioniranje za svilu i papir; u bojanju i tiskanju tkanina i tekstila; u ljepilima. U hranjivim podlogama za bakterijske kulture. |
| Koristi | Agar je guma dobijena od crvenih morskih algi iz rodova gelidium, gracilaria i eucheuma, klase rhodophyceae. to je mješavina polisaharida agaroze i agaropektina. nerastvorljiv je u hladnoj vodi, polako rastvorljiv u vrućoj vodi i rastvorljiv u kipućoj vodi, formirajući gel nakon hlađenja. gelovi su okarakterisani kao čvrsti i lomljivi, stvrdnjavaju se na 32–40 stepena c, a tope se na 95 stepeni c. kruti, čvrsti gel se može formirati na 0.5%. agar uglavnom funkcionira u formiranju gela zbog svog raspona između temperatura topljenja i stvrdnjavanja, a koristi se u gelovima za cijevi, glazurama, glazurama, materijalu za zubne otiske i mikrobiološkim pločama. tipični nivoi upotrebe su 0.1–2.0%. |
| Metode proizvodnje | Agar se dobija sušenjem zamrzavanjem sluzi dobijene od Gelidium amansii Lamouroux, drugih vrsta iste porodice (Gelidiaceae) ili drugih crvenih algi (Rhodophyta). |
| Definicija | agar: Ekstrakt određenih vrsta crvenih morskih algi koji se koristi kao sredstvo za želiranje u mikrobiološkim kulturama, prehrambenim proizvodima, lijekovima i kozmetičkim kremama i želeima. Nutrientagar se sastoji od juhe napravljene od goveđeg ekstrakta ili krvi koja se želira sa agarom i koristi se za uzgoj bakterija, gljivica i nekih algi. |
| Opći opis | Tan puder. |
| Reakcije zraka i vode | Nerastvorljivo u vodi. |
| Profil reaktivnosti | Zapaljivi i/ili toksični gasovi nastaju kombinacijom alkohola sa alkalnim metalima, nitridima i jakim redukcionim agensima. Oni reaguju sa oksokiselinama i karboksilnim kiselinama i formiraju estre i vodu. Oksidirajuća sredstva pretvaraju ih u aldehide ili ketone. Oni pokazuju ponašanje slabe kiseline i slabe baze. |
| Opasnost od požara | Podaci o tački paljenja za agar nisu dostupni. Agar je vjerovatno zapaljiv. |
| Poljoprivredne upotrebe | Također poznata kao agar, riječ agar-agar je malezijskog porijekla. Odnosi se na crvene morske alge koje pripadaju rodu Eucheuma, koje se široko koriste u Maleziji za pravljenje želatinoznog materijala. Agar je sluz koju sintetiziraju crvene alge i pohranjene zajedno sa celulozom u ćelijskom zidu. To je suvi, amorfni ekstrakt nalik želatini, bez ikakvog neazotnog materijala iz Gelidija i drugih agarofita. Ekstrakt je estar sumporne kiseline linearnog galaktana, rastvorljiv u vrućoj vodi, ali nerastvorljiv u hladnoj vodi. 1,5% rastvor agara može formirati čvrst gel na oko 35 stepeni (sa tačkom topljenja iznad 85 stepeni), gel je mešavina delimično metiliranog neutralnog polisaharida (agaroze) i estera sumporne kiseline (agaropektin) linearnog galaktana. Gel se pravi pod pritiskom pare ili ključanjem, a sadržaj agara zavisi od vrste algi, sezone i načina ekstrakcije. Agar se proizvodi od raznih algi ili morskih algi zvanih agarofiti, dok izraz agaroidofit označava crvene morske alge koje daju supstancu hemijski srodnu supstanci nalik agaru, ali s različitim viskozitetima i svojstvima želiranja. Važni agarofiti koji se koriste za ekstrakciju agara su Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata i vrste iz rodova Gelidium, Gracilaria i Rerocladia. Ostale crvene alge su Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina i Furcellaria. Različite zemlje koriste različite crvene alge za pravljenje agara. Na primjer, Suhria, Gelidium, Pterocladia i Ahnfeltia se koriste u Južnoj Africi, SAD-u, Novom Zelandu i Rusiji. Često alga nosi ime zemlje u kojoj se koristi. Na primjer, cejlonski agar (ili cejlonska mahovina) odnosi se na osušenu crvenu morsku algu Gracilaria lichenoides koja se nalazi uglavnom na Šri Lanki, dok se ista alga pronađena duž indijske obale koja graniči s Indijskim oceanom naziva Bengal isinglass. Gracilaria verrucosa u Kini je poznata kao kineska mahovina, dok je u Japanu agar-agar napravljen od Gelidium sp. se zove Kanten, što znači hladno nebo, jer se pravio u hladnim zimskim danima ili visoko u planinama. Agar se koristi u mnoge svrhe - kao učvršćivač u mediju kulture koji se koristi za razmnožavanje korisnih bakterija kao što su Azotobacter i Azospirillum tokom proizvodnje biođubriva, za rast algi, za konzerviranje ribe tune (u Japanu), za dimenzioniranje tkanina, itd. Različite vrste agara koriste se kao materijal za premazivanje za hidroizolaciju papira i tkanine, kao ljepilo, kao sredstvo za čišćenje tekućina, kao mazivo, u vrućem izvlačenju volframove žice za električne lampe (za koje je suspenzija grafita u prahu u agar gelu koristi se), za izradu fotografskih ploča i filmova, za davanje sjaja i krutosti koži i kao ljepilo u proizvodnji šperploče. Agar se čak koristi u prehrambenim proizvodima, za zgušnjavanje supa, umaka, sladoleda, sladova mlijeka, želea, bombona i peciva. Zbog svoje tolerancije na visoke temperature, agar je omiljen u prehrambenim proizvodima. Zamjenjuje pektin za pravljenje želea, džemova, marmelade itd. i služi kao sredstvo za bistrenje u proizvodnji vina, piva i kafe. |
| Farmaceutske primjene | Agar se široko koristi u prehrambenim proizvodima kao stabilizator. U farmaceutskim aplikacijama, agar se koristi u nekoliko oralnih tableta i lokalnih formulacija. Također je istražen u brojnim eksperimentalnim farmaceutskim primjenama, uključujući kao sredstvo za produženo oslobađanje u gelovima, kuglicama, mikrosferama i tabletama. Također je objavljeno da djeluje kao dezintegrant u tabletama. Agar je korišten u plutajućoj tableti s kontroliranim otpuštanjem; uzgon se dijelom pripisuje zraku zarobljenom u mreži agar gela. Može se koristiti kao sredstvo za povećanje viskoziteta u vodenim sistemima. Agar se takođe može koristiti kao osnova za netopljive i neraspadnute supozitorije. Agar ima primenu kao suspendujući agens u farmaceutskim suspenzijama. |
| Biohemijske/fiziološke akcije | Bakteriološki agar se obično koristi kao podloga za kulturu mikroorganizama. Koristan je za proces fermentacije. Agar-agar služi kao konzervans u preradi hrane. Posjeduje i razne druge primjene kao što su emulgator, nosač, lubrikant, stabilizator, laksativ za dezintegraciju u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Agar-agar se također koristi u fotografskoj emulziji. |
| Sigurnosni profil | Blago toksično pri gutanju. Kada se zagrije do raspadanja, emituje oštar dim i isparenja. |
| Sigurnost | Agar se široko koristi u prehrambenim aplikacijama i koristi se u oralnoj i lokalnoj farmaceutskoj primjeni. Općenito se smatra relativno netoksičnim i neiritirajućim kada se koristi kao pomoćna tvar. LD50(hrčak, oralno): 6,1 g/kg LD50(miš, oralno): 16.0 g/kg LD50(zec, oralno): 5,8 g/kg LD50(pacov, oralno): 11.0 g/kg |
| skladištenje | Rastvori agara su najstabilniji na pH 4-10. Agar treba čuvati na hladnom, suvom mestu. Posude od ovog materijala mogu biti opasne kada su prazne jer zadržavaju ostatke proizvoda (prašinu, čvrste materije). |
| Inkompatibilnosti | Agar je nekompatibilan sa jakim oksidantima. Agar se dehidrira i istaloži iz rastvora etanolom (95%). Taninska kiselina uzrokuje taloženje; elektroliti uzrokuju djelomičnu dehidraciju i smanjenje viskoziteta solova. |
| Regulatorni status | GRAS na listi. Prihvaćeno za upotrebu kao dodatak hrani u Evropi. Uključeno u FDA bazu podataka o neaktivnim sastojcima (oralne tablete). Uključeno na kanadsku listu prihvatljivih nemedicinskih sastojaka. Uključeno u neparenteralne lijekove licencirane u UK. |
| Proizvodi i sirovine za pripremu agara |
| Sirovine | L-GALAKTOZA |
| Proizvodi za pripremu | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINAZA |
Popularni tagovi: agar, Kina agar proizvođači, dobavljači, fabrika
Par: 6-Amino{1}}heksanol
Sljedeći: 6-Etil-3-oksa-6-azaoktanol
Moglo bi vam se i svidjeti
Pošaljite upit
